这两样东西，竟是导致心脑血管疾病死亡的罪魁祸首？

在我们每日的饮食中，全谷物和水果都被公认为健康饮食的重要组成部分。全谷物富含纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统的健康。水果则提供了丰富的维生素C、抗氧化剂和纤维，有助于增强免疫力。然而，令人惊讶的是在一项最新的研究中，这两样健康食谱中必不可少的食物却与心脑血管疾病产生了紧密联系。

近日，《柳叶刀》子刊“The Lancet Regional Health-Western Pacific”发表了一篇研究论文，聚焦了2002-2018年中国及各省市20岁及以上居民心脑血管疾病归因于不合理膳食的疾病负担。

研究分析了2002至2018年我国20岁及以上居民全谷物、蔬菜、水果、红肉、大豆、坚果和含糖饮料的摄入情况和归因心脑血管疾病负担，结果显示，我国居民膳食结构仍不尽合理，红肉和含糖饮料摄入超过中国膳食指南的推荐摄入量，而其他食物则低于推荐摄入量，其中全谷物（21.2g/d）和水果（114.1g/d）的平均每日摄入量仅为推荐摄入量（全谷物50-100g/d，水果200-350g/d）的一半。

全谷物和水果是我们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。然而，现代生活中的便利食品和高糖食品逐渐占据了饮食结构的主导地位，导致了全谷物和水果的摄入不足。当你忍不住迷恋那香气四溢的红肉，或者被一杯杯甜蜜诱惑的含糖饮料所征服时，是否曾想过，不合理膳食的背后，其实暗藏杀机。

研究发现，2018年约有154万人心脑血管死亡归因于不合理膳食，其中冠心病约82.7万人（死亡率84.5/10万）、缺血性卒中约36.5万人（死亡率37.3/10万）、脑出血约35.2万人（死亡率35.9/10万），男性因不合理膳食导致的心脑血管死亡数和死亡率均高于女性。

由此可见，全谷物和水果摄入不足是我国居民冠心病、缺血性卒中和脑出血死亡的主要膳食危险因素。

心脑血管疾病在我国是主要的致死疾病之一，近年来，与心脑血管疾病相关的早逝新闻一直居高不下。因此改变不良的膳食习惯，减轻心脑血管疾病的负担非常有必要。以下是赛博士总结的一些关于健康膳食的注意事项：

·多样化的食物：饮食应包括多种食物，特别是蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源和健康脂肪。这样可以确保摄入各种营养素，维持身体的正常功能。

·控制盐的摄入：过量的盐摄入会导致高血压，增加心脑血管疾病的风险。减少加盐量，选择低盐食品，多食用新鲜食材，可以有效降低盐的摄入量。

·限制饱和脂肪和反式脂肪：饱和脂肪和反式脂肪对心脑血管健康不利。应尽量减少红肉、奶油、黄油、煎炸食品等高饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

·控制糖的摄入：过量的糖摄入与肥胖和心脑血管疾病的风险增加相关。应限制糖饮料、糕点、甜点和加工食品中的糖摄入。

在注意平衡膳食营养基础上，也可以搭配赛立复血管黄金，双管齐下，进一步保护心脑血管健康。

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